Gemüseschmalz

Möhre, Porree und Sellerie putzen, Knoblauch pellen und den Apfel schälen. Porree sehr fein schneiden, übriges Gemüse und den Apfel raspeln. Butter schmelzen, alles darin andünsten, Knoblauch dazu pressen. Kräuter waschen, fein hacken. Gemüseschmalz mit den Gewürzen abschmecken, Kräuter unterrühren.

Gemüseschmalz leicht anpürieren und abschmecken.

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