Gemüselasagne mit Brokkoli und Champignons

Brokkoli in Salzwasser bissfest garen.

Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl andünsten. Pilze in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Tomaten häuten, schneiden und dazugeben und nach Geschmack würzen.

Für die weiße Soße Butter im Topf schmelzen, dann das Mehl unterrühren, danach die Milch-Brühe-Mischung dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. 100 g Käse unterrühren und abschmecken

Alles in eine Auflaufform schichten. Zuerst Zwiebel-Tomatensoße, dann Lasagnenudeln, danach Brokkoli mit weißer Soße und wieder Nudeln, usw. Als letzte Schicht Nudeln mit weißer Soße. Dann mit Käse bestreuen und bei 180 Grad ca. 35 min backen.

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