Gemüseeintopf mit Saubohnen und Süßkartoffeln

Name: Gemüseeintopf mit Saubohnen und Süßkartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Bohnen (Saubohnen), TK; Salz; 300 g Wirsing; 200 g Porree; 300 g Knollensellerie; 200 g Staudensellerie; 1 Süßkartoffel(n), ca. 350 g; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 3 EL Öl; 1 Liter Gemüsebrühe; Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen blanchieren und häuten.
Schritt 2

Wirsing und Porree in Streifen und Sellerie in Scheiben schneiden. Süßkartoffel schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3

Öl in einer Pfanne oder Topf erhitzen. Wirsing, Porree, Zwiebel, Süßkartoffel, Sellerie und Bohnen andünsten. Mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Die Hälfte des Eintopfes fein pürieren. Anschließend mit dem restlichen Eintopf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.