Gemüse - Lachsauflauf mit delikater Soße

Das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann mit etwas Salz gewürzt bissfest garen.

Den Lachs (tiefgekühlt oder frisch) in Streifen schneiden, eventuell mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und bereitstellen.

Das gegarte Gemüse mit dem rohen Lachs mischen und in eine Auflaufform (ca. 4 l Fassungsvermögen) füllen. Sahne, Schmand und Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Muskat (nicht zu wenig) und 1 Prise Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Die fertige Soße dann über das Gemüse und den Fisch gießen. Zum Schluss den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.

Der Auflauf sollte ca. 35 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft backen. Heiß servieren.

Tipp: Statt Lachs kann auch Geflügel verwendet werden - dieses sollte allerdings vorher gegart sein.

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