Gemüse-Auflauf mit Bärlauch

Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober- / Unterhitze vorheizen

Paprika, Champignons und Tofu klein schneiden und zusammen mit dem Spinat in eine Auflaufform geben.

Die Milch oder Sahne mit Ei, Bärlauchpesto, Crème fraîche, Salz und Pfeffer verrühren. Den Bärlauch waschen, in Streifen schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Die Sauce darüber gießen.

Den Parmesan reiben, darüber streuen und den Auflauf ca. 30 Minuten backen.

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