Gemischtes Gulasch

Das Fleisch von eventuellem Fett befreien und in gleichgroße Stücke schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten und salzen.

In der Zeit die Zwiebeln schälen würfeln und mit dem Fleisch schmoren. Mit dem Wasser ablöschen, würzen und ca. 80-90 Min. bei schwacher Temperatur leise köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Eventuell muß man die Soße nochmals mit etwas Wasser auffüllen. Ca. 10 Min. bevor das Fleisch gar ist gibt man die Butter zu.

Die Sahne mit der Speisestärke anrühren und die Soße damit leicht binden und nochmals abschmecken.

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