Gemischter Salat mit Hähnchen und Grapefruit à la Gabi

Name: Gemischter Salat mit Hähnchen und Grapefruit à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 große Hähnchenbrust; 2 EL Olivenöl; 1 Grapefruit(s), , rosa, geschält, filetiert, Saft auffangen; 1 Handvoll Brunnenkresse; 1 Handvoll Rucola; 1 Handvoll Babyspinat; ½ Knolle/n Fenchel, dünn gehobelt; 1 TL Balsamico, weiß; ¼ TL Kräuter, getrocknet; Meersalz; etwas Olivenöl, zum Beträufeln

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Hähnchenbrust mit Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C in ca. 25 - 30 Min. braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 2

Brunnenkresse, Rucola, Babyspinat und Hähnchenbruststreifen in einer Salatschüssel vermischen und die Grapefruitfilets mit Saft darauf verteilen.
Schritt 3

Olivenöl, Essig und Kräuter schaumig schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Erst kurz vor dem Verzehr gut vermischen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.