Gemischter Salat mit Apfelspalten

Feldsalat putzen, waschen und trocknen. Radicchio zerteilen, waschen und trockenschleudem. Die Blätter in Stücke zupfen. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.

Für die Vinaigrette die Schalotten fein würfeln. Himbeeressig, 4 El Wasser, Honig, Kürbiskernöl miteinander verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Schalotten dazugeben.

Zuletzt die Vinaigrette über den Feldsalat und die Apfelspalten geben und vorsichtig mischen. Salat in einer Schüssel anrichten.

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