Gefülltes Brot

Von dem Weißbrot ein Viertel abschneiden, beide Teile aushöhlen so das ein Rand von ca. 1,5 cm stehen bleibt.

Frischkäse, Tomatenmark und Remoulade zu einer glatten Creme rühren. Schinken würfeln, Frühlingszwiebel mit Grün putzen, waschen, abtropfen lassen und sehr fein schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Gurke in kleine Würfel schneiden. Diese Zutaten unter die Creme rühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und in die beiden Brotteile füllen. Teile zusammensetzen, mit Alufolie umwickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Creme kann auch als Brotaufstrich oder z.B. zu Baguette gereicht werden.

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