Gefüllte Yufka - Teigblätter mit Schafskäse

Den Schafskäse grob Würfeln, das Olivenöl + Joghurt zugeben sowie den Knoblauch. Alles im Mixer zu einer feinen Creme pürieren.

Nun die Tomaten und Kräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch einen Spritzer Zitrone zugeben.

Nun einen El oder weniger (je nach Wunsch der Dicke) auf die breite Seite der Blätter geben und die Seitenränder einschlagen, dann Richtung Spitze aufrollen.

Entweder im Backofen oder in der Pfanne goldgelb ausbacken.

Schmecken kalt und warm sehr gut, auch zum Salat.

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