Gefüllte Poulardenbrust mit Trüffel Sellerie Püree

Name: Gefüllte Poulardenbrust mit Trüffel Sellerie Püree - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g Tomate (getrocknet); 1 Zweig Basilikum; 300 g Sellerie; 50 ml Milch; 50 ml Sahne; 30 g Butter; 1 Prise Muskatnuss

Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? tv.gusto gekocht von: Michael Beck Kontaktadresse: Restaurant La Fayence Hauptstrasse 34-36 65439 Flörsheim a.M. Tel.: 06145-548777 E-Mail :

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	45 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Trüffelpecorino und Tomaten fein würfeln. Basilikum in Streifen schneiden und zu den Tomaten und dem Trüffelpecorino in eine Schüssel geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Schritt 2

In die Poulardenbrust eine Tasche schneiden und die Masse hineinfüllen.
Schritt 3

Poulardenbrüste in einer Pfanne auf der Hautseite anbraten und in einem auf 80° C vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten garen.
Schritt 4

Auf dem Püree anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.