Gefüllte Hähnchenfilets

Die Pflaumen würfeln. Die Petersilie hacken.

Die Pflaumen mit 3/4 der Petersilie, Majoran und Crème légère für die Füllung miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In jedes Hähnchenfilet eine Tasche schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung in die Filets verteilen und mit Holzspießchen zusammenstecken.

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Brühe aufkochen. Reis und Karotten mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. 3/4 der Brühe darüber gießen. Die gefüllten Hähnchenfilets darauf legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. backen. Nach ca. 25 Min. der Backzeit die restliche Brühe und den Orangensaft angießen. Den Auflauf evtl. abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

Fertigen Auflauf mit der restlichen Petersilie bestreuen und servieren.

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