Gefüllte Fleischflädle

Mehl, Salz und Eier verrühren und die Milch zugeben. Daraus 8 Pfannkuchen backen.

Den Backofen auf 200° vorheizen und eine Auflaufform einfetten.

Die Petersilie und 1 Zwiebel feinhacken und in 1 EL Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten. Das Hackfleisch und die Zwiebel-Petersilien-Masse mischen. Die Pfannkuchen (Flädle) mit der Masse bestreichen, aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Mit der Sahne begießen und im Backofen ca. 30 min backen.

Die restlichen Zwiebeln als Ringe in der Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne goldgelb braten und die Fleischflädle vor dem Servieren damit belegen.

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