Fleisch - Gemüse - Gratin - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Fleisch - Gemüse - Gratin - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Schweinefilet(s); 2 EL Fett; Salz und Pfeffer; 250 g Karotte(n); 250 g Champignons; 500 g Kartoffel(n); 100 g Käse (Butterkäse); 1 Becher Schlagsahne; 2 Ei(er); Muskat; ½ Bund Petersilie

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fleisch waschen und trockentupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten und 5 Min.
Schritt 2

weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Karotten und Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Käse reiben. Sahne und Eier verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3/4 des Käses unter die Eiermilch rühren. Fleisch in Scheiben schneiden. Gemüse und Fleisch in eine Auflaufform schichten. Eiermilch darüber gießen und mit Alufolie abdecken. Im Backofen eine Stunde backen (200°C).
Schritt 4

Folie nach 50 Min. abnehmen. Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen und fertig backen, bis der Käse goldgelb ist.
Schritt 5

Vor dem Auftragen Petersilie hacken und den Gemüse-Gratin damit bestreuen.
Genießen

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Bemerkungen:

Pepi says:

Danke für Deine Antworten. Das Fleisch war o.k. und das Gratin schmeckte auch, obwohl ich noch nach einem Gewürz oder Kraut suche, um die Sache abzurunden. VG Pepi
Pepi says:

Hallo paulinchen, habe Dein Gratin vorbereitet und morgen soll es gegessen werden. Ich probiere es aus, weil wir bald Gäste haben, wo es dann das Gratin geben soll. Wichtig ist, dass ich es einen tag vorbereiten kann und dann am anderen Tag nur noch in den Ofen schieben muß. Hast Du das auch schon mal gemacht? Ich habe noch Schalotten und etwas Knobi dazu gegeben, die aber etwas in der Pfanne angedünstet. Auch wollte ich noch Erbsen dazu tun, hab ich aber vergessen., Was mich verwirrt hat war, dass in den meisten Rezepten das Filet nur ganz kurz angebraten werden soll, und bei Dir sie noch 5 Minuten weitergebraten werden soll. Ich habe die Zeit etwas verkürzt und als ich das Filet aufschnitt war es innen noch großflächig rosig. Mal schauen, wie es wird. Schreib ich Dir morgen. Gruß Pepi

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Fleisch - Gemüse - Gratin

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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