Geflügelleber in Orangen - Sahne - Sauce

Name: Geflügelleber in Orangen - Sahne - Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Geflügelleber; 1 kleine Zwiebel(n); 1 m.-große Orange(n); 1 Becher Sahne oder Crème fraîche; 100 ml Hühnerbrühe; 1 Bund Petersilie; Salz und Pfeffer; 1 EL Butterschmalz

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Leber klein schneiden. Die Zwiebel würfeln. Die Orange schälen und filetieren.
Schritt 2

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin kurz scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3

Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne goldgelb braten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, 5 bis 10 Minuten köcheln lassen und dann die Orangenfilets dazugeben. Etwas einkochen lassen. Die Leber wieder dazugeben und die Sahne dazugießen. Ca. 5 Minuten einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie hacken und am Schluss darüber streuen.
Schritt 4

Dazu reicht man Penne oder Tagliatelle.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.