Marillen - Chutney

Gewaschene, entkernte Marillen in Stücke schneiden. Knoblauchzehen zerdrücken und Ingwer reiben. Mit allen anderen Zutaten in einen großen, säurebeständigen Topf geben und unter gelegentlichem Umrühren leise köcheln lassen, bis das Obst und die Zwiebeln weich sind und ein dickflüssiges Chutney entstanden ist.

In vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen und einige Wochen ziehen lassen

Passt sehr gut zu pikant gewürzten Speisen, zu Geflügel, Fisch oder Käse.

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