Geeiste Gurkensuppe

Name: Geeiste Gurkensuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 m.-große Gurke(n) (ca. 1.2 kg); 400 g Gemüsebrühe; 250 g Sahnejoghurt; 1 Bund Dill, groß; Salz und Pfeffer; Kreuzkümmel; Cayennepfeffer; 1 m.-große Schalotte(n); 100 g Nordseekrabben, gegart; 3 Blätter Pfefferminze

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Das Gurkenfleisch in Stücke schneiden und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Gemüsefond und Joghurt verrühren. Dill und Pfefferminze abbrausen, gut abschütteln, Stiele entfernen und Blättchen fein hacken, unter die Gurkensuppe rühren. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer abschmecken und zugedeckt mindestens 2 Stunden sehr kühl stellen.
Schritt 2

Die Schalotte schälen und fein hacken, mit den Krabben zur Suppe geben. Gut gekühlt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.