Gebratenes Brot mit Schweinehackfleisch - Aufstrich

Korianderwurzel mit Knoblauch und Pfeffer zu einer homogenen Masse zerstampfen und zum Schweinefleisch geben. Anschließend mit der Hälfte vom verquirlten Ei, der Sojasauce und dem Wasser gut vermischen.

Die Toastscheiben vierteln und bei niedriger Hitze im Ofen trocknen. Jeweils einen ElL Hackfleisch auf die Toastviertel geben, dabei in der Mitte einen kleinen "Hügel" bilden. Mit dem restlichen geschlagenen Ei bestreichen, mit Korianderblättern und rotem Chili garnieren.

Öl in einem Wok erhitzen und die Toastscheiben von beiden Seiten goldbraun braten, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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