Bulgur mit Spinat und Champignons

Brühe, Bulgur und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze etwas reduzieren und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln goldbraun anbraten. Champignons hinzufügen und unter Rühren anbraten. In Würfel geschnippelte Tomaten und den Spinat hinzufügen und ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen, damit es schön aromatisch wird. Einige Zeit mit anbraten. Tk Spinat erst in einem separaten Topf auftauen und dann in die Pfanne geben.

Bulgur ebenfalls in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze gründlich verrühren und anschließend servieren.

Tipp:

Schmeckt auch mit Hühnchen oder Pute.

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