Gebratener Eisbergsalat

Die Zwiebel klein hacken und mit den Schinkenwürfeln in etwas Öl anbraten. Den klein geschnittenen Eisbergsalat dazugeben und mitbraten, bis er weich ist. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und abkühlen lassen.

Für das Dressing Mayonnaise, Milch, Essig und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern abschmecken. Es darf gerne süßlich schmecken. Wenn der Salat kalt ist, mit dem Dressing mischen. Ich stelle ihn gerne nochmal in den Kühlschrank, aber das ist Geschmackssache.

Schmeckt auch gut auf Pulled-Pork Burgern.

Tipp: Man kann den Eisbergsalat super durch Weißkohl/Jaromakohl ersetzen oder beide Sorten mischen.

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