Gebratener Rucola mit Speck

Name: Gebratener Rucola mit Speck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 150 g Rucola; 10 Pilze (Shiitake); 2 Scheibe/n Speck; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 1 Zweig/e Rosmarin; ½ Zitrone(n), den Saft davon; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Den Rucola waschen und die Stiele entfernen. Die Pilze in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls abziehen und in Ringe schneiden. Das Ganze in die Pfanne geben, braten und mit etwas Rosmarin verfeinern.
Schritt 2

Den Speck in Streifen schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Den Saft von einer halben Zitrone hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

küchen_zauber says:

Geschmacklich ein sehr gutes Rezept, allerdings hat sich meine Vermutung beim Lesen der Zubereitung bestätigt. Der Rucola wird beim Braten total zäh, es wäre besser ihn erst am Schluss nur ganz kurz mit in die Pfanne zu geben. Oder ihn als Rohkost auf den Teller zu legen und die Pilz-Speck-Mischung obendrauf zu geben. Ich habe Shiitake und Kräutersaitlinge verwendet. Außerdem fand ich die Portionengröße zu klein. Geschmacklich ein 5* Rezept, aber hier leider Abzug. Ich werde es aber wieder machen, allerdings auf meine Weise.