Gebratene Möhrenspaghetti

Die Möhren mit dem Sparschäler in Streifen schälen. Die Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.

Die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Butter 3 - 4 Min. andünsten. Danach das Tomatenmark hinzufügen und weiterdünsten. Ich habe etwas Wasser hinzugegeben. Nun die geschälten Möhren hinzufügen und mit anbraten. Dann die Cocktailtomaten hinzufügen und alles garen lassen.

Wenn alles gar ist, Frischkäse, Zitronensaft sowie nach Belieben Kräuter hinzugeben. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Es schmeckt auch anstatt der Cocktailtomaten mit Champignons super!

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