Galopptorte

Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Dann in eine gefettete und mit Semmelmehl ausgelegte Springform füllen. Auf den Teig kommt eine halbe Tasse Zucker, der mit 50 g gehobelten Mandeln gemischt wurde. Nun im Backofen bei ca. 180 Grad Umluft 20 Minuten backen.

Danach abkühlen lassen und einmal in der Mitte durchschneiden. Die obere Hälfte in 12 Stücke schneiden. Auf den Boden 2 Büchsen Mandarinen ohne Saft geben. Ca. 400 g geschlagene süße Sahne mit 2 Päckchen Vanillinzucker mischen und darauf verteilen. Nun die einzelnen Tortenstückchen mit dem Messer vollständig durchziehen.

Variante: Die Hälfte der Schlagsahne durch Quark zu ersetzen.

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