Gabis Champignons asiatische Art

Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen und fein hacken, dabei das Weiße und das Grüne trennen.

Die Champignons in etwas Öl sehr scharf anbraten, bis sie stark gebräunt sind. Hitze reduzieren und Knoblauch sowie das Weiße der Lauchzwiebeln dazugeben und anschwitzen. Würzsaucen dazugeben, ggf. pfeffern. Auf eine Platte geben und mit dem Grün der Lauchzwiebeln und ggf. Thaibasilikum bestreut warm oder auf Zimmertemperatur abgekühlt servieren.

Das Gericht kann auch mit etwas geröstetem Sesam bestreut werden. Bei Verwendung von Teriyaki- statt Austernsauce ist das Gericht vegan.

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