Fruchtiger Wintersalat

Die Mango schälen und halbieren. Dann das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Camembert ebenfalls würfeln. Die Walnusskerne grob hacken. Den Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.

Zusammen mit den Mangowürfeln und den Champignonscheiben mischen. Die Camembertwürfel unterheben. Die Orange halbieren und auspressen. Zusammen mit dem Mangochutney und dem Aceto Balsamico Bianco verrühren und dann das Olivenöl unterschlagen. Das Dressing mit etwas Salz und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Den Salat damit beträufeln und mit den gehackten Walnusskernen bestreuen. Dazu passt frisches Baguette.

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