Fruchtiger Champignonsalat

Die Champignons in feine Scheiben schneiden. Möhre putzen und grob raspeln. Ananas in kleine Stücke schneiden. Trauben halbieren. Alles zusammen mischen.

Saure Sahne, Zitronen- und Ananassaft, Zucker und Tomatenmark zu einer Sauce verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Sauce über die Zutaten geben, mit Kresse und Sonnenblumenkernen garnieren.

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