Fruchtige Kürbissuppe

Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anschwitzen, die Kürbiswürfel dazugeben und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, salzen, pfeffern und weich kochen. Dann mit dem Stabmixer pürieren und mit Orangensaft nach Geschmack, Salz Pfeffer und Thymian abschmecken.

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