Frittierte Reisbällchen

Rundkornreis nach Packungsanleitung kochen. Mit Parmesan, Butter und einem Ei mischen.

In einem tiefen Teller das zweite Ei verrühren leicht salzen und pfeffern. Mozarella in kleine Würfel schneiden.

Reis abkühlen lassen und zu 8 Bällchen formen. Eine Vertiefung in die Bällchen drücken und mit Mozzarella füllen. Reisbällchen mit Mehl bestäuben und mit Ei und Semmelbröseln panieren.

Portionsweise frittieren.

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