Frikadellentopf

Aus Hackfleisch, Eiern, 4 fein gehackten Zwiebeln, ausgedrückten Brötchen, Gewürzen und durchgepresstem Knoblauch einen Hackfleischteig bereiten. Daraus 25 bis 30 kleinere Frikadellen formen und in Öl braten.

Die Frikadellen in einen Bräter setzen. Dörrfleisch, 6 fein gehackte Zwiebeln und Champignons ca. 10 Minuten in Öl rösten. Sahne, Milch, Creme fraiche und Saucenpulver verrühren, zu der Dörrfleisch-Pilzmischung geben und alles aufkochen lassen. Mit Salz und etwas gekörnter Fleischbrühe abschmecken. Die Sauce über die Frikadellen geben und über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag bei 225° C 45 Minuten zugedeckt im Rohr schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und weitere 15 Minuten nach Belieben mit oder ohne Käse überbacken.

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