Frikadellen - Kartoffelauflauf

Die Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Die Zwiebel schälen und fein reiben. Hackfleisch, Tomatenmark, Senf, 1 Ei, Zwiebel und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus der Masse kleine Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin in zwei Portionen ca. 5 Minuten braten.

Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und die Schale abziehen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Sahne, Crème fraîche und 4 Eier verquirlen. Mit Salz und Muskat würzen.

Kartoffeln, Tomaten und Hackbällchen in eine Auflaufform schichten. Mit der Eiermasse begießen. Im heißen Ofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Käse bestreuen, ca. 10 Minuten gratinieren. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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