Frikadellen in Biersauce

Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten, vom Herd nehmen.

Petersilie, Zwiebel, Knoblauch. Brötchen, Ei und Hackfleisch zu einem Fleischteig verarbeiten, dabei mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf würzen. Frikadellen formen und im Öl auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Heraus nehmen und warm stellen.

Bratfett mit Bier ablöschen, kurz aufkochen lassen. Mit Wasser verrührtes Mehl einrühren, aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen.

Frikadellen mit der Sauce anrichten.

Kartoffelpüree dazu reichen.

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