Frühlingssalat mit Nudeln

Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Die Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Putenaufschnitt in Streifen schneiden.

In einer Schüssel Zitronensaft, Essig und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und servieren.

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