Fraueninsler Krautspatzn

Auflaufform mit Butter ausstreichen. Spätzle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.

Speckwürfel und Zwiebel in einer Schmorpfenne mit hohem Rand mit etwas Butter andünsten. Weißkraut zufügen, kurz mitdünsten

vom Herd nehmen. Käse, Sahne, Gewürze unter die Weißkrautmasse mischen und gut abschmecken. Spätzle untermischen und alles in die Auflaufform geben. 100 g Reibkäse darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 15 Minuten goldgelb überbacken.

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