Franskbröd med Vand (Franskbrot mit Wasser)

Lauwarmes Wasser mit der Hefe mischen. Salz und Öl hinzufügen. Mehl langsam hinzugeben so lange kneten, bis es einen geschmeidigen Teig ergibt. Teig für 30 Minuten ruhen lassen.

Erneut kurz kneten und zwei Brote daraus formen. Auf die Backplatte legen oder in eine gefettete 2 Liter Brotform. Noch einmal 20 Minuten ruhen lassen. Die Brote dann einschneiden und mit Wasser bepinseln.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 35 Minuten backen.

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