Forrest Dinner

Name: Forrest Dinner - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: wenig Olivenöl; 1 Zwiebel(n), gehackte; 1 Zehe/n Knoblauch, fein geschnittene; 100 g Pilze, in dicke Scheiben geschnittene; 125 g Linsen, grüne; 700 ml Gemüsebrühe; 1 Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnittene; 200 g Brokkoli, in Röschen geteilter; Salz und Pfeffer; evtl. Kurkuma; evtl. Koriander; evtl. Wasser bei Bedarf

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl anschwitzen. Die Pilze zugeben und ca. 2-3 Minuten mit anbraten. Die Linsen und Gemüsebrühe zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles für 10 Minuten auf großer Stufe kochen lassen.
Schritt 2

Die Hitze reduzieren und Paprikastreifen und Brokkoliröschen beigeben. Zugedeckt für weitere 20 Minuten köcheln. Gelegentlich dabei umrühren und - wenn nötig - etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer, evtl. Kurkuma und Koriander abschmecken und heiß servieren.
Schritt 3

Dazu passt Reis.
Genießen

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Bemerkungen:

Flominator says:

Auch nach dem Auftauen war das ganze sehr lecker, wenn auch naturgemäß etwas flüssiger. Dabei kam mir die Idee, dass es sicher auch gut mit Farfalle schmecken würde.
Flominator says:

Dieses Rezept habe ich letzte Woche ausprobiert. Hauptzweck war es, meinen Rest von 250g grünen Linsen loszubekommen. Daher habe ich gleich ein doppeltes Rezept gemacht.Knoblauch und Zwiebel habe ich mal 3 genommen, den Rest verdoppelt. Kurkuma und Koriander habe ich jeweils einen guten Teelöffel genommen. Das Geschnippel hat gefühlt ewig gedauert, das Kochen ging dafür dann relativ schnell. Ich habe meinem Topf nicht vertraut und daher vermutlich nachträglich zu viel Wasser zugegeben, das hat alles etwas flüssig gemacht. Zudem sollte man bei den Linsen wohl immer mal schauen, ob sie schon durch sind. Meine waren beinahe verkocht. Erst beim Kochen ist mir aufgefallen, dass unten steht, dass man dazu Reis essen sollte. Zum Glück hatte ich noch einen Beutel Naturreis, der ebenfalls weg musste.Das war rückblickend eine ziemliche Fehlentscheidung, denn so richtig vom Hocker gehauen hat mich der Eintopf nicht. Als ich am Abend den Rest, den ich nicht eingefroren hatte, in der Mikrowelle erwärmt habe, hat es mir viel besser geschmeckt. Daher gibt es den nächsten Versuch entweder mit "normalem" Reis oder mit Nudeln. Ich könnte mir auch Naan-Brot dazu vorstellen ...

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Forrest Dinner

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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