Fondue Spätzle

Die Zwiebeln fein würfeln und in Butterschmalz bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne anbraten. Nun die Eierspätzle zugeben. Alles vermengen und mit Deckel 5 min. ziehen lassen. Die Spätzle leicht anbraten.

Nun nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer beigeben. Jetzt die Schinkenwürfel untermischen. Nun das Käsefondue etwas zerkleinern und unter die Spätzle geben. Alles goldbraun anbraten und heiß servieren.

Dazu passt vieles, z. B. Feldsalat mit Schmanddressing oder Rucola mit Balsamico und Olivenöl.

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