Flower Sprouts mit Nudeln

Etwas Öl in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Zwiebeln, Tomaten und die Möhre kleinschneiden und in die Pfanne geben. Nach kurzem Braten den Deckel auf die Pfanne legen und das Gemüse ca. 10 - 15 Minuten auf mittlerer Stufe vor sich hinköcheln lassen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer, alternativ Chilipulver abschmecken. Wer mag, gibt in die Pfanne auch noch etwas frisch gepressten Knoblauch.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen und zum Kochen bringen. Zunächst die Nudeln in das kochende Wasser geben und kochen lassen, in den restlichen 3 - 4 Minuten die gewaschenen Flower Sprouts hinzufügen.

Die Nudeln inklusive der Flower Sprouts absieben und anschließend wieder in den leeren Kochtopf geben. Das Gemüse aus der Pfanne mit in den Topf geben und gut mischen.

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