Flämischer Chicoreesalat

Name: Flämischer Chicoreesalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Chicorée; 500 g Rinderbrust, oder Tafelspitz; 2 Äpfel; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Schnittlauch, gehackt; 1 Bund Suppengemüse; n. B. Senf; n. B. Essig; n. B. Zucker; n. B. Zitronensaft; n. B. Salz

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Rinderbrust mit dem Suppengemüse und etwas Salz in ca. 1 - 1 1/2 Stunden in Wasser weich kochen.
Schritt 2

Das Fleisch in Streifen schneiden und dazu den grob geschnittenen Chicoree sowie die in Streifen geschnittenen Äpfel geben. Den Salat mit Öl, gehacktem Schnittlauch, Senf, Essig, Zitronensaft und etwas Zucker und Salz würzen. Den Salat 1/2 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 3

Tipp:
Schritt 4

Die Brühe kann gut zu Suppen weiterverarbeitet werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.