Fleisch - Weintopf

Name: Fleisch - Weintopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 d 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Gulasch vom Schwein; 250 g Gulasch vom Rind; 250 g Gulasch vom Lamm; 3 Zwiebel(n), in Ringe gehobelt; 1 Knoblauchzehe(n), gewürfelt; 10 Wacholderbeere(n); 4 Körner Piment; 10 Körner Pfeffer; 2 Lorbeerblätter, frische; 2 Tomate(n), getrocknete, klein geschnitten; 1 TL Basilikum, getrocknetes; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 2 cl Portwein oder Calvados; 1 Glas Wein, rot, oder Apfelwein; 2 Zweig/e Rosmarin und Thymianzweige; 1 kg Bohnen, vorbereitete grüne; 25 ml Olivenöl

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Gewürze und Schnaps miteinander mischen. In eine Dose geben und 1 Tag durchziehen lassen.
Schritt 2

In einen Keramiktopf (oder Römertopf) geben und den Wein angießen. Mit Rosmarin- und Thymianzweigen belegen. Im Ofen bei 230°C ca. 60 -75 Minuten schmoren.
Schritt 3

Dann vorbereitete grüne Bohnen obenauf legen und ca. 30 Minuten weiterschmoren. Zwischendurch die Bohnen einmal wenden.
Schritt 4

Dazu Baguette reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Abacusteam says:

Ich kenne das als Kilotopf, da kommt von jedem Fleisch sowie den Zwiebeln und den Bohnen jeweils ein Kilo hinein. Ist ein tolle Partyessen .. ich habe Deine Würzung übernommen, aber die Mengen von mir und das ganze viel langsamer mit nur 80°C im Backofen für 7 Stunden geschmort ... es war superlecker, zart und alle waren begeistert.
says:

Hallo Sosch-Bears, freut mich daß es euch so gut geschmeckt hat. Und vielen Dank für den Tipp mit dem andicken der Soße. Das mit dem Speck auf den Bohnen, das hat auch was. Werd ich mir merken für das nächste Mal. Das ist das schöne daran, gerade wenn man Gäste hat, es ist gut vorzubereiten und hat anschließend so gut wie keine Arbeit mehr. Kann sich voll und ganz den Gästen widmen. Lg Schoferle

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Fleisch - Weintopf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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