Flädle - Suppe

Ei, Mehl, Milch, Salz und Kräuter zu einem glatten Teig verrühren. 2 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 3 kleine, dünne Pfannkuchen backen, dabei jeweils kurz vor dem Stocken die Pfannkuchen mit Sesam bestreuen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und in die heiße Brühe geben. Einige Minuten ziehen lassen.

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