Fitness Cannelloni

Für die Füllung:

Den Spinat auftauen lassen und mit etwas Wasser in einem Topf erwärmen. Skyrella zerrupfen und mit dem Spinat vermischen, so lange verrühren, bis der Skyrella verlaufen ist, nicht anbrennen lassen. Die Füllung mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und dann zur Seite stellen.

Für die Soße:

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit erhitztem Olivenöl anschwitzen. Die Milch und den Frischkäse verrühren und gemeinsam mit den passierten Tomaten in den Topf geben. Alles nun ca. 10 Minuten köcheln lassen, anschließend mit Pfeffer, Salz, Chilipulver nach Belieben würzen. Hier kann jeder kreativ sein, ich habe noch Gewürzpfeffer dazugegeben. Anschließend die Soße zur Seite stellen.

Die Cannelloni mit der Spinat-Skyrella-Mischung befüllen und in einer Auflaufform verteilen. Danach die Soße dazugeben und mit Skyrella bedecken. Die Cannelloni bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten in den Backofen schieben.

Schmeckt sehr gut und ist eine gesündere Alternative zu anderen Cannelloni!

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