Fischvergnügen mit Bandnudeln

Die Fischfilets auftauen, dann mit kaltem Wasser säubern und mit etwas Zitrone beträufeln. Salzen und pfeffern. In einer Pfanne Butter schmelzen und die Fischfilets vorsichtig braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Das Wasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Die Champions putzen, die Gemüsezwiebeln waschen und beides in Scheiben schneiden. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Eine große Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.

Die Champions anbraten. Wenn sie eine schöne Farbe haben, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzugeben. Salzen und pfeffern und die Temperatur reduzieren.

Den Pflücksalat-Mix säubern, etwas zerrupfen und mit in die Pfanne geben. Warten, bis er etwas zusammenfällt. Dann den Fisch etwas zerkleinern und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Die beiden Becher Schmand, 2 EL Kräuterfrischkäse, etwas Tomatenmark für die Farbe, 2 TL Senf und etwa 1 - 2 EL Honig zur Soße geben und verrühren. Den Dill hacken und mit in die Pfanne geben. Nochmal salzen und pfeffern.

Die Nudeln zusammen mit der Sauce servieren.

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