Bandnudeln mit bunter Frischkäse-Soße

Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden, Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden, ebenfalls die Zwiebeln zu kleinen Würfeln hacken. Nudeln bissfest kochen.

In der Zwischenzeit Hackfleisch in etwas Öl anbraten, Zwiebeln dazugeben, sobald das Hackfleisch braun ist und andünsten lassen, dann das restliche Gemüse mit in den Topf geben und alles ein paar Minuten mit anbraten. Brühepulver hinzugeben und mit Milch ablöschen. Aufkochen lassen, dann den Frischkäse hinzufügen. Soll die Soße etwas dickflüssiger werden, einfach etwas mehr Frischkäse oder ein wenig Speisestärke einrühren. Alles ein paar Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

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