Fischsalat mit Lauch und Tomate

Fisch in kräftiger Brühe garen, auskühlen lassen, in kleine Stücke zerteilen.

Lauch und Tomaten klein schneiden, Knoblauch pressen. In einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Öl vorsichtig mischen, mit etwas Zitronensaft und ein paar Tropfen Tabasco abschmecken.

3-4 Stunden kühl lagern und durchziehen lassen, evtl. nachwürzen.

Dazu schmecken neue Pellkartoffeln oder auch ein frisches Brot hervorragend.

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