Fischsalat á la Oma Beyer

Die Salzheringe 24 Stunden wässern.

Salatkartoffeln kochen und pellen. Die Salzheringe entgräten und in kleine Würfel schneiden. Salami, Fleischwurst, weißen Pressack und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und mit den gewürfelten Kartoffeln und Heringen vermischen. Zwiebel schälen, würfeln und darunter mischen. Die Mayonnaise unterheben und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Evtl. erst etwas weniger Mayonnaise nehmen, denn wenn es zuviel ist, schmeckt der Salat nur danach. Ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Dazu frisches Baguette und ein Glas Weißwein.

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