Bunter Salat mit warmen Champignons, Käse und Ei

Käse in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Für das Dressing Natur-Joghurt, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano miteinander verrühren. Tomatenscheiben, Käse- und Zwiebelstückchen zum Dressing geben.

Feldsalat waschen, sehr trocken schleudern und zur Seite stellen.

Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Champignons bürsten, in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten, bis sie heiß sind, aber noch Biss haben.

Den Feldsalat zum Dressing geben und miteinander vermischen. Noch warme Ei- und Champingnonstücke zum Salat geben und sofort servieren.

Super schmecken dazu selbst gemachte Pizzabrötchen.

Ideal für Gäste.

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