Fischpfanne mit Gemüse

Name: Fischpfanne mit Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 1.250 g Pellkartoffel(n); 3 Stange/n Porree; 1 kg Fischfilet(s), (Dorsch, Rotbarsch); 500 g Speck, durchwachsen; 250 ml süße Sahne; Tomate(n); Zwiebel(n); Butter; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Porree in Scheiben schneiden und auf das Bratblech verteilen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und ziegelförmig darauf legen. Das gleiche macht man mit dem Fisch. Diesen dann mit Senf bestreichen, dann in Schichten eine Lage Speckwürfel, Zwiebeln in Ringen auf den Speck geben, dann Tomaten dicht belegen, mit Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz bestreuen. ¼ l Sahne darüber gießen, mit Butterflöckchen bestreuen und ab in den Backofen auf mittlerer Schiene bei 180-200Grad 3/4 Std. garen. Fertig und guten Appetit!
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

fortis1968 says:

knülle pvvjâ
Opa-Jo says:

Moin, moin, habe heute dieses Rezept nachgekocht, mit einigen kleinen Änderungen bzw. Ergänzungen in den Zutaten. Weniger Kartoffeln und mehr Rotbarschfilet, nur 1/3 an Speck (magere Würfelchen mit guter Verteilung), zusätzlich Lauchzwiebeln in kleine Röllchen geschnitten. Da nur für 2 Personen gekocht habe ich anstatt des grossen Backblechs eine kleinere Auflaufform benutzt. Diese habe ich, wie vorgegeben, vorab kräftig mit Butter gefettet, zum Ende anstatt Butterflöckchen bestreut mit Reibekäse. Die erste Hälfte der Garzeit im Backofen habe ich die Auflaufform mit Alufolie abgedeckt, dann bekommt der Käse die gewünschte leichte Bräunung und verbrennt nicht. Kompliment! Ein sehr schönes Basisrezept welches man sehr gut, den eigenen Vorlieben entsprechend, variieren kann. Sehr lecker, meine Frau war, sicher auch der Frische der Zutaten geschuldet, sichtlich positiv angetan. Und dann war da in 2009 noch die Frage nach den vorgekochten Kartoffeln. Müssen sicher keine Pellkartoffeln sein, aber dezent vorkochen sollte man schon, da ansonsten die Kartoffeln noch "knuppern". Vermutlich fehlt es den Kartoffeln an Kochflüssigkeit im Backofen!? Werde ein Foto hochladen. Glück auf und lG Jo