Finolinos Kartoffelsalat

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen. In größere Würfel schneiden. Kräuter fein hacken und mit der sauren Sahne und dem Schmand gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer, evtl. etwas Senf abschmecken, evtl. mit einem Schuss Milch verdünnen. Über die Kartoffeln geben, vorsichtig vermengen und mindestens 4 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Eine gute halbe Std. vorm Essen herausholen, sonst schmeckt er nicht ganz so gut.

Dazu passen z.B. Nürnberger Bratwürstchen.

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