Feurigwürzige Paprika-Kaltschale

Alle Paprikaschoten vierteln, putzen, entkernen und

abbrausen. Paprikaschoten möglichst klein würfeln.

Zwiebel abziehen, klein würfeln. Sellerie putzen,

waschen, in feine Würfel schneiden. Alles mischen und

bis zur Verwendung zugedeckt kühl stellen.

Knoblauch abziehen, grob schneiden. Etwas Koriander

zum Garnieren beiseitelegen. Vom übrigen Koriander

Blätter abzupfen und zusammen mit Knoblauch,

Essig, Öl, Oliven und Tomatensaft fein pürieren.

Püree mit Salz, Pfeffer und etwas Tabasco würzig -

abschmecken. Anschließend im Kühlschrank ebenfalls bis

zur Verwendung kalt stellen (mindestens 60 Minuten).

Die kalte pürierte Suppe in Schüsseln oder Teller

schöpfen. Das gewürfelte Gemüse darauf verteilen, mit

etwas Olivenöl beträufeln und mit dem beiseitegelegten

Koriander garnieren. Kaltschale sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.