Feuriger Umami-Salat

Gurke und Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Oliven und Sellerie in Ringe bzw. Halbmonde schneiden. Zitronengras fein hacken.

Für das Dressing Weißweinessig, Olivenöl, Chiliöl und Gewürze verrühren und mit dem geschnittenen Gemüse in einer Schüssel gut vermengen.

Kurz ziehen lassen und vor dem Servieren den Rucola unterheben.

Wir essen diesen leckeren Salat zu zweit total gerne als kleine Beilage. Für große Salat-Esser oder den Salat als Hauptspeise verdoppelt man die Zutaten einfach.

Der Umami-Salat entstand durch experimentelle Resteverwertung. Mittlerweile ist er ein fester Bestandteil unseres Speiseplans – wir lieben den herzhaften Geschmack.

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